GWのお休みにビーフシチュー作りに挑戦してみました🌼
付け合わせはマッシュポテトです✨
（今回もYouTubeのレシピをいろいろ参考にして作りました）
赤ワインの味がして、大人な味でとても美味しかったです🍷
結構時間がかかるので、余裕がある日に作るのがおすすめです🌱
（作り方もいろいろあるみたいだったので、他のレシピでもビーフシチューが作ってみたくなりました）
今回も材料と作り方書いておきます🌸
⭐️ビーフシチュー（ルー不使用）⭐️
【材料】（2〜3人前）
牛ももブロック 400g
（牛すねが王道のようです。スーパーに牛すねがなかったので、牛ももを使いましたが、結構ほろほろにできました）
玉ねぎ 中3つ
ホワイトマッシュルーム 3パック
赤ワイン 1本（720ml）※多少量が違ってもOK
（安いワインで大丈夫ですが赤ワインの味になるので、クセの強くないものがおすすめです）
バター 80g
にんにく 3かけ
塩・黒胡椒 適量
コンソメ 大さじ1
はちみつ（お砂糖） 大さじ2
薄力粉 大さじ3（お肉にまぶす用）
水 100ml（＋適宜追加）
オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
①タマネギを薄切り、マッシュルームは半分に切り、にんにくは粗みじんに切る。
②牛ももブロックを一口大（大きめでOK）に切り、塩胡椒（しっかりめ）、薄力粉（大さじ3）を全体にまぶす。
③フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、牛ももを焼く。全体に焼き目がついたら一旦取り出す。
④同じフライパンでバター20gを入れ、タマネギ、にんにくを飴色（濃いめの茶色）になるまで炒める。※多少焦げがあってもOK。
⑤タマネギが飴色になったら、取り出しておいた牛ももを戻し、赤ワイン1本、水（100cc）、黒胡椒（多めに）、コンソメ（大さじ1）を入れる。
⑥蓋をせず中火で30分ほど煮込む。
⑦はちみつ（大さじ2）を加えて、さらに蓋をして25分ほど煮込む。
※底が焦げやすいので時々様子を見て、煮詰まっているようだったら水を足すと良いです。
⑧別のフライパンで、バター20gとマッシュルームを炒める。（マッシュルームがバターを吸えばOK）
⑨ソテーしたマッシュルームを⑦の鍋に加え、バター40gも加える。
蓋をしてさらに20分ほど煮込めば完成✨
※塩加減は味見して調整すると良いです。
⑩お皿に盛り付けて、生クリーム、乾燥パセリをすこし振りかけるとおしゃれです✨
⭐️マッシュポテト⭐️
【材料】（4人分）
じゃがいも 4つ
牛乳 200ml
バター 40g
粉チーズ 大さじ4
塩 適量
お砂糖 小さじ2
【作り方】
①じゃがいもを皮付きのまま茹でる（水から茹でて、沸騰したら火を弱める）※レンジでもできます。
②じゃがいもが柔らかくなったら取り出す（竹串を指して、硬さを確かめると良い）
③じゃがいもの皮を剥く。潰して、裏ごしをする。（ふるいの裏からジャガイモをスプーンやヘラで押し付けてこすと良い）※面倒であれば裏ごしなしでもOK
④鍋に牛乳200mlを入れ、火にかける。
⑤牛乳がふつふつとしてきたら、ジャガイモを加え、空気を含めるように混ぜる。
⑥粉チーズ大さじ4、バター40g、塩少々、お砂糖小さじ2を加え、さらに混ぜる。
全体が混ざったら完成✨
